プチポンな放課後♪

サロンドプチポンの日々を綴ってます!
絶品コンビーフ
〜今日もありがとうございます〜

プチポンとは仏語で小さな橋の意味
代官山<Salon du petit pont>は
「人と人をつなぐ小さなかけ橋」を
モットーに活動しております


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先日、千駄木の腰塚のコンビーフを

頂戴いたしました。。。

とてもとても有名なコンビーフだそう

(私は知りませんでした😅)






腰塚ハムとは???

昭和24年創業の当店は、谷中・千駄木よみせ通り商店街の中程にあります。
創業以来「コシヅカハム」として、松阪牛や近江牛などの銘柄牛をはじめとする精肉、そしてハムやソーセージといった食肉加工品を自社製造および販売してまいりました。平成25年10月より「いつでも良い品を食卓へ」という想いをのせて、
「千駄木 腰塚」という新たな屋号でお客様をお迎えいたしております。

千駄木 腰塚HPより抜粋



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腰塚コンビーフをググると

そのとろけるような脂に包まれた牛肉の

美味しさに皆が大絶賛!

(๑>◡<๑)

薄く切ってちょっと口にしてみたら

ウーン✨😍納得です


オススメの

コンビーフ丼を作ってみました


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コンビーフを炒めて

溶け出した脂とともに

熱々ご飯にかけて、

卵黄、青ネギ、海苔、そして醤油

どんぶりの中で、全部かき混ぜて〜

激ウマ〜╰(*´︶`*)╯♡

ちょっとワサビ混ぜたり

タバスコ垂らしても美味しいです



腰塚コンビーフ‼️

インターネットでも購入できますが

お店に行ってみたい〜♪

千駄木 腰塚



| petitpon | グルメ/フード | 23:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
大活躍のズッキーニパスタ
〜今日もありがとうございます〜

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(永代橋で👀羽を広げた白鳥雲?)


今とっても気に入ってる料理

教えちゃいます!

「ズッキーニパスタ」

8月の初めにサロンで開催された

代官山GREEDYさん主催のパーティー

そこで出されていた

「ズッキーニパスタ」

ズッキーニをパスタのように扱う料理‼️



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(右がズッキーニのジェノベーゼあえ)


ズッキーニ、まさに旬ですよね〜

頂いたのはジェノベーゼソースで

あえてあったのですが、

ソースがうまく馴染んでいて

とっても美味しかったんです

これはイケる〜と病みつきに!



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(冷やし中華風)



まずズッキーニをスライサーで

細長くスライス

これに1度熱湯をかけまして、

サッと水でしめ、よく水をきります

この水切りは大事なポイントで

フキンに包みしっかり絞る!

これをパスタ🍝、麺とみなします〜



少量のオリーブオイルで

ほぐしておくと扱いやすいですよ




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(友人宅のBBQで、手土産に納豆ソースで)


あとはお好みの味付けで!

先ほどのジェノベーゼや

バジルソース、トマトソースと

洋風もいいけど

麺つゆと納豆、梅やみょうがの和風

パクチーと絡めたり

釜揚げシラスに海苔、ゴマ

レモン、ライムやタバスコ垂らして....


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(シラス、パクチー、海苔)


もう〜なんでもよく馴染み

あっさり美味しいんです!

暑さで食欲ない時や

キッチンに立つのが苦しい時😅

パスタ茹でる作業がなくて

切って、盛って、あえる〜と楽チン

(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎オススメですよ


 

| petitpon | グルメ/フード | 23:39 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
名前も可愛いポニー食堂
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暑い、暑い、暑い〜

(;´Д`A

猛暑続きの3連休最終日のランチ

パンチの効いたタイ料理食べよ〜と

八丁堀へ



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(バンコックポニー食堂)


もちろん徒歩で。。。

気温33度、永代橋渡って左折

我が家から15分ほど

しかし、、、

バンコクより暑い

暑さには強いはずの私ですが、

かなり暑い、、、


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(ランチは17:00までと嬉しいサービス)



店内はバンコクの

公営団地をイメージしたとか

気取らない庶民的なお店です


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パッタイとカオマンガイ

ミニサイズのガパオライス

(๑・̑◡・̑๑) あ!

大好きなハートランドが

ランチビールで¥100💕

おお!歩いてきたご褒美ですね〜



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(100円ビールはミニサイズです)

お味もバッチリ👍

タイ🇹🇭の食堂にいるみたい

全てテイクアウトOKだそうで

これは、隅田川テラスダイニングにも

イイかも〜♪

ご機嫌なランチタイムでした〜

バンコックポニー食堂




| petitpon | グルメ/フード | 22:36 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
簡単ピクルスにアレ入れて!
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明日からは3連休、

いよいよ夏休みモードが迫って来た〜

今年のバカンス計画は

もうお決まりですか?


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最近、我が家で流行ってるのが

いろいろお野菜ピクルス

本格的に作るわけでもなく

単純に野菜切って、

茹でたり、レンチンしたり、

熱湯かけたりして

ピクルス液につけるだけ〜




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ピクルス液?というか

寿司酢を倍に薄めるだけですよん♪

そして、そして、、、

今日はパクチーの根っこ入れてみました


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そしたら、

メッチャ、めっちゃ、

美味しいです〜

╰(*´︶`*)╯♡

パクチー風味がほんのりと、、、

なんともいえません‼️

是非、お試しくださいね


| petitpon | グルメ/フード | 01:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
クリスピーサンドLOVE

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今日も暑かったですね〜

黙っていても汗ばむくらい💦


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で、今日のおやつは

ハーゲンダッツのクリスピーサンド

「期間限定」の

エスプレッソマキアート

マスカルポーネ仕立て💕



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久しぶりに購入したのですが

サイズこんなに小さかったっけ???

小ぶりになった気がするんですが😅


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でも、クリスピーサンドの

パリパリ感は健在‼️

やっぱり美味しい〜😘✌️️

初めて食べた時から願ってるのですが

このクリスピーだけ、

外側のクリスピーだけ、

売ってほしいなあ〜と🙏🙏🙏🙏🙏

だって、もっとクリスピー食べた〜い

そう、思いません?



| petitpon | グルメ/フード | 00:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
豆苗復活!
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先日の山田先生美紀子先生の

お料理会で「豆苗」のサラダ

作りました 。   

生の豆苗がシャキシャキと

トテモオイシカッタ(´∀`*)



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そのときに教えて頂いた裏ワザ✨



「豆苗は1回で捨てないでね〜」

(((o(*゜▽゜*)o)))♡

今まで何も考えず......

捨てておりました。。。


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豆苗のパックは

根元の方から5センチぐらいで切り

豆苗はハサミで切る

そして、、、

パックのまま

そのまま。。。。

そのまま。。。。

なんて簡単なのでしょう😝

お水を日々あげるだけで。。。


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(4日目)

じゃーーーん




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(6日目〜)



たった5日で収穫!

ビッシリと。。。。

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

どうぞお試しくださいね〜




| petitpon | グルメ/フード | 23:27 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
旬の魚を食す

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久々の雨模様

少し肌寒いくらいですね💦

暑かったり涼しかったり、、、、

皆様、体調崩してませんか?

ジメジメに負けずにいきましょう!

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今日は大好きなお魚イベント❤️

コウちゃんこと小川貢一さんと

マンジャペッシェのシェフ清水さんの

コラボ企画「旬な魚を食す」

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(イキイキの魚たち)



どんなお魚でてくるのか???

そして、それはいかなる調理で???

ワクワクしちゃいますね〜💕


本日の素材は。。、、

アジ      剣先いか、イサキ、   トリ貝、

まさに旬な方々〜

これをシンプルにまた際立つ料理に

清水シェフが仕立てあげます!


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まずはカルパッチョミスト

お刺身で食べましょうがスタート💓

トリ貝はパッションフルーツの

ドレッシングとあえてありました〜😱

新鮮な組み合わせ〜


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アジのタルタル仕立ては

ピクルスがきいて美しい一品✨


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(絶妙なコンビ)


トリ貝のしゃぶしゃぶは

一瞬の湯引き加減が大事〜

トリ貝本来の食感が素晴らしく

うーん、美味い〜😋


剣先イカとグリーンアスパラのソテー


そしてパスタ🍝

自家製パスタはマンジャペッシェのおはこ

カヴァッテリという

イタリア語で彫るというの意味だとか

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(歯ざわり最高のパスタ)



最後はイサキの塩釜〜

ふっくらふかふかの味わいに

驚きました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

「旬な魚を食す」

次回は秋だそう

とっても楽しみなイベントです✌️️

次回は是非ご一緒いたしましょう❣️

| petitpon | グルメ/フード | 23:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
お野菜いっぱいランチビュッフェ
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今日は久しぶりに

NATURAのオーナー祐子さんとランチ🍴

最近、忙しくて

すっかりご無沙汰してたから

代官山近況報告会❣️


場所はオーガニック野菜の店

WE ARE THE FARM 恵比寿店


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いつも混んでいて

とても気になってたお店

一度行くも満席で入れず、、、

今日はリベンジ✌️️




ランチメニューはいろいろあるけど

ほとんどの方(女子率高し)が

オーガニック野菜をビュッフェで頂ける

セレクトサラダセット  1300円✨

メインにお肉(チキン、ベーコン、鴨など)と

パンとスープもついてます



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早速、オーガニック野菜のビュッフェ台へ

バケツにはどっさりの千切りケール

ざく切りトマト

スライスした人参、きゅうり、レタス、玉ねぎ

どーんと直立の小松菜や菜の花

蒸したサツマイモ、人参、大根....

そして、病みつきになった里芋💗

(里芋は蒸してからカリッと揚げてました)

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(私は鴨を頂きました)



彩り鮮やかなオーガニック野菜を

大きなお盆のようなお皿に

次々、盛って〜、盛って〜

(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎

お野菜だから溢れるほど山盛りでも

罪悪感なし〜(笑)



ドレッシングやトッピングも

いろいろあって楽しめる💕

これは、女子が集まるわけだわね



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(写真お借りしました)




アラカルトで一品

お店の方からオススメされた

世界一トマトバジルチーズもオーダー

フカフカのモッツアレラに

世界一トマトを刻んだソース

そして、バジルとオリーブオイルだけですが

確かに美味しい〜😍


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(写真お借りしました)

野菜をモリモリ食べながら

互いの近況伝えあいつつ

美容や健康、美味しいレストラン情報

あちこち話は飛んで、

「じゃ、2皿目いきましょう」👍



NATURAの祐子さんとのひととき

いつも自然体で飾らない彼女の人柄に

ホッとする〜

╰(*´︶`*)╯♡

いいなあ、この笑顔😊😊😊😊

若さが光ってるよ✨

憎いなあ〜なんて思いながら、、、


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2皿目、平らげてひと息、、、

♡╰(*´︶`*)╯♡╰(*´︶`*)╯♡



顔を見合わせ、

「もうちょっとだけ、食べちゃおうか?」😊

結局....

ビュッフェ台へ3回も行ってしまった‼️

オーガニック野菜をたっぷり頂き

大満足の幸せランチでした🍴

WE ARE THE FARM


| petitpon | グルメ/フード | 23:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
食べても太らない夢のスィーツPARTY

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(永代橋と夜桜、屋形船〜)



雨の日曜日。。。

お花見を予定していた方も多かったでしょう

夕方には止んで、、、

わーい!お花見〜(((o(*゜▽゜*)o)))♡

我が家はワイン持って隅田川テラスへ



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(仕事帰りの1杯、うまい〜)


桜とライトアップの永代橋

隅田川には行き交う遊覧船⛴

美しかった〜



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今日のサロンドプチポンは

Raw Sweets Party💕

3人のRawパテシエが作るRawSweetsを

楽しむ交流会でした!




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(カブと格闘中)


「Raw Sweets」とは?
ナッツやフルーツ、ハーブなどのナチュラルな素材を原料に、オーブンなどをつかわずにつくる生(なま)すいーつの総称です

食材に含まれる酵素などの栄養素が死滅しないとされる48度以下の温度で調理することが原則で、原材料も小麦、白砂糖、卵、乳製品を使いません。

(GREEDY Raw SWEETS代官山のHPより)




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(これは食品乾燥機)



初めての開催だったので

前半の部は一緒にお手伝い👍

メニューも教えていただきました!




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(田沼さん、浅田さん、くるみさんと)


最初の乾杯は

コールドプレスジュース🍷

無農薬野菜の人参、レモン、ディーツ

そしてりんごを絞ったもの

自然の甘さがとても美味しい〜ジュース


お食事のRaw担々麺は

なんとカブを使ってました!



RawSweetsプレートは

美肌追求ストロベリータルト

アンチエイジングオレンジタルト

腸内環境を整えるチアシードプティング

魔法のレアチーズ

幸せを呼ぶローチョコレート



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(ビンゴゲームもありました)



集まった21名の美女と黒一点👤

皆様、美味しいスイーツいっぱいで

お喋りも弾んでいらっしゃいました✨



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(タイガーナッツいっぱい)



次回は5月28日に開催されますよ〜



| petitpon | グルメ/フード | 23:19 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
さすが老舗の鰻でした「小川菊」

〜今日もありがとうございます〜

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今日は午後からサロンを出て

小江戸川越へ

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昨年の秋のスリランカツアーで

出会った老舗鰻屋の大将❣️

200年の歴史があるその店に

「食べに行きます〜」😍😍😍😍😍

その場でお約束!

あれから3ヶ月、、、

ついに約束を果たしに参りました


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女性6人に男1匹(旅行会社の社長さん)で

川越駅に集合、

駅に迎えに来ていた大将の案内で

蔵づくりの美しい街並みを見学



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こんなにたくさんの蔵づくりが

当時のまま存在してるなんて感激💓



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いよいよ「小川菊(おがきく)」へ


大正初期の建築、

当時として数少ない木造3階建で

川越市都市景観重要建築物等に

指定されてるそうです。

平成24年に耐震補強の大規模な工事をし

店内はバリアフリーや高齢者に対応した

落ち着いた雰囲気になってます✌️️




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さあ、ゆったり鰻コース料理!

骨せんべい〜スタート!

うざく、う巻き、白焼き、吸い物、うな重

もう〜たまりません✨

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お酒も進んじゃいました(笑)



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秘伝のタレは大将で

7代受け継がれてきたものだそうです!



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(あーまた食べたい!)


美味しい美味しい出会いに感激💗

川越に行った時は

是非、お立ち寄りくださいね

小川菊

| petitpon | グルメ/フード | 23:30 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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