プチポンな放課後♪

サロンドプチポンの日々を綴ってます!
お鍋でローストビーフ!

今日もありがとうございます!


サロンドプチポンは

人と人のかけ橋をモットーに

「大人の楽習」を積み

個性豊かな人生を応援します




先日ご紹介した

山田先生のレシピ

「お鍋でローストビーフ」

本日の夕飯に作ってみましたよ〜


image.jpg



まずは肉に

ジューっと焼き色をつけて

image.jpg


調味料と一緒に

お鍋で煮ちゃう!

我が家、夫婦2人なので

牛肉300g弱で作りました



image.jpg
(ちょい穂紫蘇を上に)

ちょい火を入れ過ぎた感あり.…😅

でも、煮詰めたタレも美味しく

ぺろり平らげました

╰(*´︶`*)╯♡


image.jpg
(本日の夕飯!)


簡単で豪華に盛れる!

週末にどうぞ〜

ーーーーーーーーーーーー

■ お鍋でローストビーフ

牛肉(もも塊)          400〜500g
 酒      1/2カップ
 みりん    1/2カップ
 しょうゆ   60ml

わさび・柚子胡椒
大根・ニンジン・クレソン

1 フライパンに少々油を入れ、肉の表面
 全部に焼き色をつける
2 厚手の小鍋に調味料を入れ、1の肉を
 入れフタをして10〜12分(肉の大きさ
 厚さによる)上下を返して煮て火を止め
 そのまま冷ます
3 2が冷めたら出来るだけ薄く切り、
 煮汁をフライパンに戻して煮詰め
 ソースにする
4 わさび、千切りにした野菜を添える


| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 20:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
レシピレターNo.3届きました!

今日もありがとうございます!


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関東甲信地域も

梅雨入り〜

梅雨入り早々、大雨の恐れ💦

お気をつけくださいね


image.jpg


さて、山田美紀子先生より

レシピレターNo.3が届きました!

今回は簡単なゴハンとお肉の組み合わせ

■ 空豆のさや詰めすし

■ お鍋でローストビーフ


image.jpg



旬の空豆のお寿司をさやに詰める

このアイデア💡素敵ですね〜

テーブルが楽しくなっちゃいます!



image.jpg



お鍋で作るローストビーフは

煮込んだ煮汁でソースもでき、

甘辛お醤油ベースの味が

ゴハンに合うそうですよ♪

(*´∀`*)美味しそう〜

この週末に

サクッと作ってみましょう〜


ーーーーーーーーーーーーーーー

■ 空豆のさや詰めすし

1 空豆のさやは傷つけないように切って
 中の豆を出し、2〜3分茹でる
2 すし飯(ごはん200gにすし酢大2)に
 刻み生姜と1の空豆を合わせ、洗って
 水分を拭き取ったさやに詰める

■ お鍋でローストビーフ

牛肉(もも塊)          400〜500g
 酒      1/2カップ
 みりん    1/2カップ
 しょうゆ   60ml

わさび・柚子胡椒
大根・ニンジン・クレソン

1 フライパンに少々油を入れ、肉の表面
 全部に焼き色をつける
2 厚手の小鍋に調味料を入れ、1の肉を
 入れフタをして10〜12分(肉の大きさ
 厚さによる)上下を返して煮て火を止め
 そのまま冷ます
3 2が冷めたら出来るだけ薄く切り、
 煮汁をフライパンに戻して煮詰め
 ソースにする
4 わさび、千切りにした野菜を添える





| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 08:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
山田先生レシピの鶏味噌風味焼き〜

今日もありがとうございます!


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山田先生よりレシピレターNo.2

いただきました!


今回は鶏モモ肉を使っての

味噌風味焼き〜

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さっそく作ってみました!

下味つけた鶏モモを焼いて

味噌だれに絡める

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先生は春キャベツと合わせてましたが、

手元になかったので

プリーツレタスにブロッコリー

ニンジンのツナラペを添えて

カフェスタイル♪

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鶏モモはとてもジューシー

味噌だれを絡めていただきました!



とってもおいしい〜

╰(*´︶`*)╯♡



意外とあっさりしてますよ

週末の献立にどうぞ💕

ーーーーーーーーーーーーー
[鶏肉の味噌風味焼き]

材料>>
鶏モモ肉
(酒・醤油   各大1/2)

味噌だれ
 味噌     大2弱
 みりん    大2
 砂糖     大ー
 生姜すりおろし 1片

春キャベツ   3〜4枚


〃榮は余分な脂肪や皮を除き、皮を包丁の先で突き、身の方に浅く4〜5の切り目を
入れて酒・醤油をもみこんでおく。

▲侫薀ぅ僖鵑鯒して油を入れ1の皮目を
下にして中火で焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して身の方を焼く。酒大2を振ってフタをして6〜7分、弱火で蒸し焼きにする。

9腓錣擦いた味噌タレを△鵬辰─△靴腓μ大1弱を振って火を止める。食べやすく切る。

ど佞厩腓錣擦離ャベツはざく切りにしてレンジで5分かけ、添える。






| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 20:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
引き寄せホイコーロー!

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外出自粛の土曜日

雨☔️、雨☔️、雨☔️

自粛日和でしたね、、、


今、晴れてきたから

きっとスーパーは混んでますよ〜

皆様、気をつけてね

(^_^;)


昨日、凄いシンクロ起きました

春キャベツと厚揚げがあったので

ホイコーロー風にしようと準備


ホイコーローの合わせタレ

どうしようかなあ〜って思ってたら

ポストに答えが‼️




いつもお料理教室でお世話になってる

山田先生からレシピレター😍


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しかも、

「春キャベツのホイコーロー」

(((o(*゜▽゜*)o)))♡


なんとまあ〜

ワタクシの引き寄せ凄すぎる〜(笑)



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(手前がホイコーロー)



山田先生ありがとうございました

皆様にももちろんご紹介〜

⬇️⬇️⬇️

「春キャベツのホイコーロー」

春キャベツ   3〜4枚
豚薄切り肉   150g
(酒・醤油 各小さじ1)
生姜・ニンニク 各ひとかけ

合わせタレ
オイスターソース 大1
酒        大1
砂糖       大1弱
味噌       大1/2
豆板醤      少々

.ャベツは大きめの一口切り、
 軸は薄切りにする
∪胡とニンニクは千切りにする
F敍は3儖未棒擇辰堂写をつける
す腓錣札織譴鮑ぜ合わせておく
ゥ侫薀ぅ僖鵑北大1を入れて△鰡屬
 を加えて肉に火が通ったらキャベツを
 加えて炒める
合わせタレを回しかける







| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 17:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
今回はクリスマスメニューです
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております

 

 

 

image.jpg

 

お待たせしました!
年に4回開催の
 
山田先生お料理教室!
今回は12月クリスマスシーズン🎄
ぴったりのメニューを学びます
image.jpg
来客や友人同士の集まりや
これからいろいろと多くなる時期
山田先生のメニューは
家庭料理が基本なので
特別な調味料を手に入れずとも
ささっとできちゃう💕
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しかも、アイデア豊富で
センス抜群ですから
おもてなしにぴったりなんです
リピーターはもちろん
新しい方々も是非ご参加ください
ーーーーーーーーーーーーーー
山田美紀子お料理教室
「今ある旬の素材で気軽に
    おもてなし料理〜冬編〜」
日時 12月4日(水)11:00〜14:00
   12月6日(金)11:00〜14:00
集合場所 京王線初台駅

                      南口(階段上った地上)

*中央口に進むと南口の表記が出てきます

集合時間:10:45 (一緒に会場へ移動)

 

会場 山田先生ご自宅   

講習費  6000円(税込)
お申込み・お問合せ
サロンドプチポン
メール:info@salondupetitpont.com
TEL :080-1187-3891(長野)
| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 12:12 | comments(0) | - | - | - |
回転備蓄で3日間お家ごはん
  プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております

昨日は山田先生お料理教室
今回は趣向を変えて初の特別セミナーを開催
山田先生のお知り合いでいらっしゃる
飯田鏡子さん、坂旬子さんのお二方を
セミナー講師としてお招きし
「回転備蓄で3日間お家ごはん」を
学びました
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3.11の時以来 非常事態への備えや
防災意識が高まりはしたものの
非常時の調理という観点では
全くの無防備〜
皆様、実習に興味津々‼️
image.jpg
まずは地震対策を中心に
災害時に何をすべきか
具体的にレクチャー
「片付ける前に..」
「まずは写真を撮りましょう」
「保険請求時に助かります」
な、なるほど!
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そして、実習
テーブルの上では
ガスコンロに大きなお鍋をのせ
皿を1枚しき、水をグツグツと沸騰させます
そこへ、高密度ポリエチレン袋にセットした
米、味噌汁、マカロニなどなど
湯せん調理していきます
「災害時は水が貴重です」
そうですよね〜
一滴たりとも無駄にしたくない!
湯せん調理はお湯を捨てずに
繰り返し使える節水調理です
先日の台風15号で4日間停電を経験された
鎌倉在住の方からは
「停電生活では気力が落ちていく.…」
生々しいお話も聞きました
_φ(・_・
試食で好評だったのは
焼き鳥缶詰を使った親子丼!
高密度ポリエチレン袋に
焼き鳥缶詰、スライス玉ねぎ、溶き卵を入れ
湯せんで30分すると
ふっくら美味しい親子丼の具になってる〜
災害時に温かいものを食べると
気力が湧いてくるとか
美味しいゴハンって大事です
image.jpg
簡易トイレ、充電式LEDライトなど
役立つ商品も実際に見せていただきました
ひとり1冊渡されたファイルは
お役立ち情報いっぱい!
また自らの情報もファイルして
備えていこうと意識が高まりました
ーーーーーーーーーーーーーーー
先ず、すぐに買う必要な物 ベスト4
1、飲料水 ひとり3ℓ/日 3日分
2、食料 じゃがいも・玉ねぎは常備
  (缶詰、乾麺、米、調味料)
3、卓上カセットコンロ ボンベ6本
4、簡易トイレ
ーーーーーーーーーファイルより抜粋ー
| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 12:38 | comments(0) | - | - | - |
回転備蓄で3日間おうちごはん
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております



おはようございます!




9月1日の防災の日は過ぎましたが

この時期は改めて

「防災」について意識が高まりますよね



防災の日(ぼうさいのひ)は、「政府、地方公共団体等関係諸機関をはじめ、広く国民が台風、高潮、津波、地震等の災害についての認識を深め、これに対処する心構えを準備する」(ウィキペディアより)



防災に対処する心構え

準備されておられますか?


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(山田先生お料理教室より)


年に4回の山田先生お料理教室

10月のお料理教室は特別企画です!

山田先生自らのご提案で、

常備している食材での非常食調理学び、

防災に備えていこうとするものです。

(๑・̑◡・̑๑)


先生の長年の友人であり

防災セミナーを開催されている

専門講師をお二方お招きし

非常時の備えや家庭にある備蓄食材での

調理実習を体験いたします


テーマは

「回転備蓄で3日間おうちごはん」


目から耳から入る情報は多々あれど・・・

実際に経験しておくことは

いざというときにおおいに役立ち、

自分や家族、大切な人を守ります


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いつものお料理教室とは

取り組むテーマは地味目・・・???


image1.jpeg
(前回は紫陽花パーティーでした。。。)



ですが

備蓄食材での調理実習を

実際に体験することは

なかなかありません

1日限りの講習ですので、

この機会に是非一緒に学びましょう!

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

山田先生お料理教室〜特別編〜
「回転備蓄で3日間おうちごはん」

日時:10月4日(金)11:00〜14:00

会場:山田先生ご自宅(渋谷区内)

受講料:5000円(税込)

定員:16名 (先着順受付)

*ご参加の方には集合場所等、詳細をご連絡します



お申込み・お問合せ
サロンドプチポン
080-1187-3891(長野)

| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 07:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
初めての紫陽花パーティー
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております





今日は山田美紀子先生お料理教室

特別編!

トクベツヘン???

特別 変 ではありません、、、


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(紫陽花の季節真っ只中!)


代官山時代からの年4回の定期開催で

回を重ねて今回は14回目!

(*゜∀゜*)

今回初めての試みで

イベントスペースをお借りして

ビュッフェスタイルのパーティー形式を

体験学習することに!


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6月のこの季節に合わせ

「紫陽花パーティー」

せっかくなのでドレスコード設定!

「紫陽花を連想した服や小物身につけて」

(((o(*゜▽゜*)o)))♡

ドレスコードと聞くだけでワクワクです



会場はLIVEスタジオなので

どちらかというと夜のイメージですが

テーブルの上は華やかさがほしいと

懐中電灯を多めにセット

ブルー系、ホワイト系2種の紫陽花を

飾るとグッと雰囲気が出ました


image4.jpeg
(ハイ、お手を拝借、、、)

ウエルカムのお迎えは

ちょっとしたサプライズ!

小さなお菓子のような白い玉を

手のひらにのせて名前を言うと

先生からスプーン2杯のお水をかけられる


ムクムクムク....っと

水を吸った白い玉はオシボリに変身!

神聖な洗礼式に

会場内が一気に活気付きました


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ビュッフェスタイルは

フィンガーフード中心に構成

デザートまで20種類近くのメニュー

(((o(*゜▽゜*)o)))♡

ひと品ひと品が美しく

とってもキュート!

眺めてるだけで楽しくなります

お野菜いろいろ、

塩麹や白味噌、麺つゆ

たくあんにいぶりがっこ....

和の隠し味がいっぱい!

メニューレシピの意外な組み合わせに

なるほど〜と皆様感心いたしました

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嬉しい実食タイムに移り

会場内は一層賑やかに!

後半ではひとりひとりマイクを持って

レッスンの中からのお気に入りレシピや

本日の装いの「紫陽花どころ」を披露!


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手描きの美しい紫陽花の帯や

今日だけは華やかにと

皆さまの創意工夫がとても面白く、、、


「下着もパープル!」の

粋なマダムに拍手喝采🎉



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山田先生のお料理会を通じて

コミュニティの輪が広がり

パーティーを体験して

いつもと違う非日常を楽しんで

それぞれの今に大いに刺激となった

紫陽花パーティー、

大成功!

☆〜(ゝ。∂)


山田先生、ご参加の皆様

ありがとうございました

また、これからも、、、

お料理を通じて世界を広げていきましょう




| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 01:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
紫陽花パーティー下見!
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
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として活動しております


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今日は6月12日に開催する

山田先生お料理教室〜特別編〜

初めてのスペシャルバージョン❣️

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いつものお料理教室を飛び出して

パーティースタイルを学びます!



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先生と一緒にテーブルなど備品の確認

素晴らしいパーティーになること

間違いなし!

p(((o(*゜▽゜*)o)))

当日のドレスコードは

紫陽花カラーを連想させるものを

身につけて集合!

盛り上がりますよ〜

==================

山田先生お料理教室〜特別編

日時:6月12日11:30〜14:30

会場:プライベートスタジオスペースK

会費:いつも通りの6000円(税込)

定員25名。。、、あと5名です

お急ぎくださいませ!

よろしくお願い申し上げます。

♪( ´θ`)ノ

| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 01:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
食べちゃった〜のアンチエイジング
プチポンとは仏語で

小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております



昨日に引き続いて、2日目の


山田先生お料理教室

「今ある旬な素材で

         気軽におもてなし料理」




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本日もおかげさまで満員御礼❣️




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(アボカドと豆腐、モッツァレラのサラダ)





今回のメニューには


アンチエイジングということで


スーパーフードが使われてます!




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(よろずサラダ!)





スーパーフードとは、、、


健康によい栄養分を豊富に含みながら、


多くは低カロリーである食品で


抗酸化作用があるもの


今回は


クコの実

キヌア

チアシード


が使われました   (^_−)−☆




image4.jpeg

(デザートも完璧です)




でもね、、、、


山田先生の仰るには


「美味しく食べるって事優先で。。。」


「美味しくないのに食べるのはイヤよね」


「何だかわからないけど、、、、

          スーパーフード食べちゃった〜」


そんな感じが良いんじゃない?って。




゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜




さすが〜


この感覚がツボなんです〜💕





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美味しく食べるが


健康に食すが基本中の基本!


そして、様々な旬の食材を


バランス良く....ですね  (^_-)




本日も大変美味しゅうございました!








| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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