プチポンな放課後♪

サロンドプチポンの日々を綴ってます！
2020.06.19 Friday
お鍋でローストビーフ！

今日もありがとうございます！


サロンドプチポンは

人と人のかけ橋をモットーに

「大人の楽習」を積み

個性豊かな人生を応援します♡




先日ご紹介した

山田先生のレシピ

「お鍋でローストビーフ」

本日の夕飯に作ってみましたよ〜


image.jpg



まずは肉に

ジューっと焼き色をつけて

image.jpg


調味料と一緒に

お鍋で煮ちゃう！

我が家、夫婦2人なので

牛肉300g弱で作りました



image.jpg
(ちょい穂紫蘇を上に)

ちょい火を入れ過ぎた感あり.…😅

でも、煮詰めたタレも美味しく

ぺろり平らげました

╰(*´︶`*)╯♡


image.jpg
(本日の夕飯！)


簡単で豪華に盛れる！

週末にどうぞ〜

ーーーーーーーーーーーー

■ お鍋でローストビーフ

牛肉(もも塊)          400〜500g
　酒　　　　　　1/2カップ
　みりん　　　　1/2カップ
　しょうゆ　　　60ml

わさび・柚子胡椒
大根・ニンジン・クレソン

1 フライパンに少々油を入れ、肉の表面
　全部に焼き色をつける
2 厚手の小鍋に調味料を入れ、1の肉を
　入れフタをして10〜12分(肉の大きさ
　厚さによる)上下を返して煮て火を止め
　そのまま冷ます
3 2が冷めたら出来るだけ薄く切り、
　煮汁をフライパンに戻して煮詰め
　ソースにする
4 わさび、千切りにした野菜を添える


| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 20:14 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2020.06.12 Friday
レシピレターNo.3届きました！

今日もありがとうございます！


サロンドプチポンは

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「大人の楽習」を積み

個性豊かな人生を応援します♡




関東甲信地域も

梅雨入り〜

梅雨入り早々、大雨の恐れ💦

お気をつけくださいね


image.jpg


さて、山田美紀子先生より

レシピレターNo.3が届きました！

今回は簡単なゴハンとお肉の組み合わせ

■ 空豆のさや詰めすし

■ お鍋でローストビーフ


image.jpg



旬の空豆のお寿司をさやに詰める

このアイデア💡素敵ですね〜

テーブルが楽しくなっちゃいます！



image.jpg



お鍋で作るローストビーフは

煮込んだ煮汁でソースもでき、

甘辛お醤油ベースの味が

ゴハンに合うそうですよ♪

(*´∀｀*)美味しそう〜

この週末に

サクッと作ってみましょう〜


ーーーーーーーーーーーーーーー

■ 空豆のさや詰めすし

1 空豆のさやは傷つけないように切って
　中の豆を出し、2〜3分茹でる
2 すし飯(ごはん200gにすし酢大2)に
　刻み生姜と1の空豆を合わせ、洗って
　水分を拭き取ったさやに詰める

■ お鍋でローストビーフ

牛肉(もも塊)          400〜500g
　酒　　　　　　1/2カップ
　みりん　　　　1/2カップ
　しょうゆ　　　60ml

わさび・柚子胡椒
大根・ニンジン・クレソン

1 フライパンに少々油を入れ、肉の表面
　全部に焼き色をつける
2 厚手の小鍋に調味料を入れ、1の肉を
　入れフタをして10〜12分(肉の大きさ
　厚さによる)上下を返して煮て火を止め
　そのまま冷ます
3 2が冷めたら出来るだけ薄く切り、
　煮汁をフライパンに戻して煮詰め
　ソースにする
4 わさび、千切りにした野菜を添える





| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 08:44 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2020.05.15 Friday
山田先生レシピの鶏味噌風味焼き〜

今日もありがとうございます！


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「大人の楽習」を積み

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山田先生よりレシピレターNo.2

いただきました！


今回は鶏モモ肉を使っての

味噌風味焼き〜

image.jpg



さっそく作ってみました！

下味つけた鶏モモを焼いて

味噌だれに絡める

image.jpg



先生は春キャベツと合わせてましたが、

手元になかったので

プリーツレタスにブロッコリー

ニンジンのツナラペを添えて

カフェスタイル♪

image.jpg



鶏モモはとてもジューシー

味噌だれを絡めていただきました！



とってもおいしい〜

╰(*´︶`*)╯♡



意外とあっさりしてますよ

週末の献立にどうぞ💕

ーーーーーーーーーーーーー
[鶏肉の味噌風味焼き]

材料>>
鶏モモ肉
(酒・醤油　　　各大1／2)

味噌だれ
　味噌　　　　　大2弱
　みりん　　　　大2
　砂糖　　　　　大�ー�
　生姜すりおろし　1片

春キャベツ　　　3〜4枚


�〃榮�は余分な脂肪や皮を除き、皮を包丁の先で突き、身の方に浅く4〜5の切り目を
入れて酒・醤油をもみこんでおく。

�▲侫薀ぅ僖鵑鯒�して油を入れ1の皮目を
下にして中火で焼き、こんがり焼き色がついたら裏返して身の方を焼く。酒大2を振ってフタをして6〜7分、弱火で蒸し焼きにする。

�９腓錣擦�いた味噌タレを�△鵬辰─△靴腓μ�大1弱を振って火を止める。食べやすく切る。

�ど佞厩腓錣擦離�ャベツはざく切りにしてレンジで5分かけ、添える。






| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 20:10 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2020.04.18 Saturday
引き寄せホイコーロー！

今日もありがとうございます！


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外出自粛の土曜日

雨☔️、雨☔️、雨☔️

自粛日和でしたね、、、


今、晴れてきたから

きっとスーパーは混んでますよ〜

皆様、気をつけてね

(^_^;)


昨日、凄いシンクロ起きました

春キャベツと厚揚げがあったので

ホイコーロー風にしようと準備


ホイコーローの合わせタレ

どうしようかなあ〜って思ってたら

ポストに答えが‼️




いつもお料理教室でお世話になってる

山田先生からレシピレター😍


image.jpg



しかも、

「春キャベツのホイコーロー」

(((o(*゜▽゜*)o)))♡


なんとまあ〜

ワタクシの引き寄せ凄すぎる〜(笑)



image.jpg
(手前がホイコーロー)



山田先生ありがとうございました

皆様にももちろんご紹介〜

⬇️⬇️⬇️

「春キャベツのホイコーロー」

春キャベツ　　　3〜4枚
豚薄切り肉　　　150g
(酒・醤油　各小さじ1)
生姜・ニンニク　各ひとかけ

合わせタレ
オイスターソース　大１
酒　　　　　　　　大１
砂糖　　　　　　　大１弱
味噌　　　　　　　大1/2
豆板醤　　　　　　少々

�．�ャベツは大きめの一口切り、
　軸は薄切りにする
�∪胡�とニンニクは千切りにする
�Ｆ敍�は３�儖未棒擇辰堂写�をつける
�す腓錣札織譴鮑�ぜ合わせておく
�ゥ侫薀ぅ僖鵑北�大１を入れて�△鰡屬�
　��を加えて肉に火が通ったらキャベツを
　加えて炒める
��合わせタレを回しかける







| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 17:07 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2019.11.14 Thursday
今回はクリスマスメニューです
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております

 

 

 

image.jpg

 

お待たせしました！
年に4回開催の
 
山田先生お料理教室！
今回は12月クリスマスシーズン🎄
ぴったりのメニューを学びます
image.jpg
来客や友人同士の集まりや
これからいろいろと多くなる時期
山田先生のメニューは
家庭料理が基本なので
特別な調味料を手に入れずとも
ささっとできちゃう💕
image.jpg
しかも、アイデア豊富で
センス抜群ですから
おもてなしにぴったりなんです
リピーターはもちろん
新しい方々も是非ご参加ください
ーーーーーーーーーーーーーー
山田美紀子お料理教室
「今ある旬の素材で気軽に
　　　　おもてなし料理〜冬編〜」
日時　12月4日(水)11:00〜14:00
　　　12月6日(金)11:00〜14:00
集合場所　京王線初台駅

                      南口（階段上った地上）

＊中央口に進むと南口の表記が出てきます

集合時間：10:45 (一緒に会場へ移動)

 

会場　山田先生ご自宅　　　

講習費　　6000円(税込)
お申込み・お問合せ
サロンドプチポン
メール：info@salondupetitpont.com
TEL :080-1187-3891(長野)
| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 12:12 | comments(0) | - | - | - |
2019.10.05 Saturday
回転備蓄で3日間お家ごはん
  プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております

昨日は山田先生お料理教室
今回は趣向を変えて初の特別セミナーを開催
山田先生のお知り合いでいらっしゃる
飯田鏡子さん、坂旬子さんのお二方を
セミナー講師としてお招きし
「回転備蓄で3日間お家ごはん」を
学びました
image.jpg
3.11の時以来　非常事態への備えや
防災意識が高まりはしたものの
非常時の調理という観点では
全くの無防備〜
皆様、実習に興味津々‼️
image.jpg
まずは地震対策を中心に
災害時に何をすべきか
具体的にレクチャー
「片付ける前に..」
「まずは写真を撮りましょう」
「保険請求時に助かります」
な、なるほど！
image.jpg
そして、実習
テーブルの上では
ガスコンロに大きなお鍋をのせ
皿を1枚しき、水をグツグツと沸騰させます
そこへ、高密度ポリエチレン袋にセットした
米、味噌汁、マカロニなどなど
湯せん調理していきます
「災害時は水が貴重です」
そうですよね〜
一滴たりとも無駄にしたくない！
湯せん調理はお湯を捨てずに
繰り返し使える節水調理です
先日の台風15号で４日間停電を経験された
鎌倉在住の方からは
「停電生活では気力が落ちていく.…」
生々しいお話も聞きました
_φ(・_・
試食で好評だったのは
焼き鳥缶詰を使った親子丼！
高密度ポリエチレン袋に
焼き鳥缶詰、スライス玉ねぎ、溶き卵を入れ
湯せんで30分すると
ふっくら美味しい親子丼の具になってる〜
災害時に温かいものを食べると
気力が湧いてくるとか
美味しいゴハンって大事です
image.jpg
簡易トイレ、充電式LEDライトなど
役立つ商品も実際に見せていただきました
ひとり1冊渡されたファイルは
お役立ち情報いっぱい！
また自らの情報もファイルして
備えていこうと意識が高まりました
ーーーーーーーーーーーーーーー
先ず、すぐに買う必要な物　ベスト4
1、飲料水　ひとり3ℓ／日　3日分
2、食料　じゃがいも・玉ねぎは常備
　　(缶詰、乾麺、米、調味料)
3、卓上カセットコンロ　ボンベ6本
4、簡易トイレ
ーーーーーーーーーファイルより抜粋ー
| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 12:38 | comments(0) | - | - | - |
2019.09.05 Thursday
回転備蓄で3日間おうちごはん
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております



おはようございます！




9月1日の防災の日は過ぎましたが

この時期は改めて

「防災」について意識が高まりますよね



防災の日（ぼうさいのひ）は、「政府、地方公共団体等関係諸機関をはじめ、広く国民が台風、高潮、津波、地震等の災害についての認識を深め、これに対処する心構えを準備する」(ウィキペディアより)



防災に対処する心構え

準備されておられますか？


image1.jpeg
(山田先生お料理教室より)


年に４回の山田先生お料理教室

10月のお料理教室は特別企画です！

山田先生自らのご提案で、

常備している食材での非常食調理学び、

防災に備えていこうとするものです。

(๑・̑◡・̑๑)


先生の長年の友人であり

防災セミナーを開催されている

専門講師をお二方お招きし

非常時の備えや家庭にある備蓄食材での

調理実習を体験いたします


テーマは

「回転備蓄で３日間おうちごはん」


目から耳から入る情報は多々あれど・・・

実際に経験しておくことは

いざというときにおおいに役立ち、

自分や家族、大切な人を守ります


image1.jpeg


いつものお料理教室とは

取り組むテーマは地味目・・・？？？


image1.jpeg
(前回は紫陽花パーティーでした。。。)



ですが

備蓄食材での調理実習を

実際に体験することは

なかなかありません

１日限りの講習ですので、

この機会に是非一緒に学びましょう！

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

山田先生お料理教室〜特別編〜
「回転備蓄で３日間おうちごはん」

日時：10月4日(金)11:00〜14:00

会場：山田先生ご自宅(渋谷区内)

受講料：５０００円(税込）

定員：１６名　（先着順受付)

＊ご参加の方には集合場所等、詳細をご連絡します



お申込み・お問合せ
サロンドプチポン
080-1187-3891(長野)

| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 07:40 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2019.06.13 Thursday
初めての紫陽花パーティー
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております





今日は山田美紀子先生お料理教室

特別編！

トクベツヘン？？？

特別 変 ではありません、、、


image1.jpeg
(紫陽花の季節真っ只中！)


代官山時代からの年4回の定期開催で

回を重ねて今回は14回目！

(*゜∀゜*)

今回初めての試みで

イベントスペースをお借りして

ビュッフェスタイルのパーティー形式を

体験学習することに！


image5.jpeg


6月のこの季節に合わせ

「紫陽花パーティー」

せっかくなのでドレスコード設定！

「紫陽花を連想した服や小物身につけて」

(((o(*゜▽゜*)o)))♡

ドレスコードと聞くだけでワクワクです



会場はLIVEスタジオなので

どちらかというと夜のイメージですが

テーブルの上は華やかさがほしいと

懐中電灯を多めにセット

ブルー系、ホワイト系2種の紫陽花を

飾るとグッと雰囲気が出ました


image4.jpeg
(ハイ、お手を拝借、、、)

ウエルカムのお迎えは

ちょっとしたサプライズ！

小さなお菓子のような白い玉を

手のひらにのせて名前を言うと

先生からスプーン2杯のお水をかけられる


ムクムクムク....っと

水を吸った白い玉はオシボリに変身！

神聖な洗礼式に

会場内が一気に活気付きました


image6.jpeg



ビュッフェスタイルは

フィンガーフード中心に構成

デザートまで20種類近くのメニュー

(((o(*゜▽゜*)o)))♡

ひと品ひと品が美しく

とってもキュート！

眺めてるだけで楽しくなります

お野菜いろいろ、

塩麹や白味噌、麺つゆ

たくあんにいぶりがっこ....

和の隠し味がいっぱい！

メニューレシピの意外な組み合わせに

なるほど〜と皆様感心いたしました

image3.jpeg

嬉しい実食タイムに移り

会場内は一層賑やかに！

後半ではひとりひとりマイクを持って

レッスンの中からのお気に入りレシピや

本日の装いの「紫陽花どころ」を披露！


image7.jpeg



手描きの美しい紫陽花の帯や

今日だけは華やかにと

皆さまの創意工夫がとても面白く、、、


「下着もパープル！」の

粋なマダムに拍手喝采🎉



image8.jpeg



山田先生のお料理会を通じて

コミュニティの輪が広がり

パーティーを体験して

いつもと違う非日常を楽しんで

それぞれの今に大いに刺激となった

紫陽花パーティー、

大成功！

☆〜（ゝ。∂）


山田先生、ご参加の皆様

ありがとうございました

また、これからも、、、

お料理を通じて世界を広げていきましょう




| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 01:05 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2019.05.30 Thursday
紫陽花パーティー下見！
プチポンとは仏語で
小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております


image1.jpeg


今日は6月12日に開催する

山田先生お料理教室〜特別編〜

初めてのスペシャルバージョン❣️

image2.jpeg



いつものお料理教室を飛び出して

パーティースタイルを学びます！



image3.jpeg


先生と一緒にテーブルなど備品の確認

素晴らしいパーティーになること

間違いなし！

p(((o(*゜▽゜*)o)))

当日のドレスコードは

紫陽花カラーを連想させるものを

身につけて集合！

盛り上がりますよ〜

==================

山田先生お料理教室〜特別編

日時：6月12日11:30〜14:30

会場：プライベートスタジオスペースK

会費：いつも通りの6000円(税込)

定員25名。。、、あと５名です

お急ぎくださいませ！

よろしくお願い申し上げます。

♪( ´θ｀)ノ

| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 01:06 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
2019.03.27 Wednesday
食べちゃった〜のアンチエイジング
プチポンとは仏語で

小さな橋という意味


<Salon du petit pont>は
人と人をつなぐ小さなかけ橋

として活動しております



昨日に引き続いて、2日目の


山田先生お料理教室

「今ある旬な素材で

         気軽におもてなし料理」




image1.jpeg




本日もおかげさまで満員御礼❣️




image2.jpeg

(アボカドと豆腐、モッツァレラのサラダ)





今回のメニューには


アンチエイジングということで


スーパーフードが使われてます！




image3.jpeg

(よろずサラダ！)





スーパーフードとは、、、


健康によい栄養分を豊富に含みながら、


多くは低カロリーである食品で


抗酸化作用があるもの


今回は


クコの実

キヌア

チアシード


が使われました   (^_−)−☆




image4.jpeg

(デザートも完璧です)




でもね、、、、


山田先生の仰るには


「美味しく食べるって事優先で。。。」


「美味しくないのに食べるのはイヤよね」


「何だかわからないけど、、、、

          スーパーフード食べちゃった〜」


そんな感じが良いんじゃない？って。




゜゜・*:.。..。.:*・'(*゜▽゜*)'・*:.。. .。.:*・゜゜




さすが〜


この感覚がツボなんです〜💕





image5.jpeg




美味しく食べるが


健康に食すが基本中の基本！


そして、様々な旬の食材を


バランス良く....ですね  (^_-)




本日も大変美味しゅうございました！








| petitpon | 山田美紀子料理教室 | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |
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