プチポンな放課後♪

サロンドプチポンの日々を綴ってます!
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美味しいゴボウポタージュ

〜今日もありがとうございます〜

プチポンとは仏語で小さな橋の意味

代官山<Salon du petit pont>は
「人と人をつなぐ小さなかけ橋」を

モットーに活動しております。



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昨日はスペシャルなランチ

いただきました

サロンで開催されたイベント

アンチエイジングのセミナー
「発酵食&セルフケア」



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そこで、出されたランチプレート✨

細胞が若返る発酵食いっぱい

調味料まで手づくりしちゃうという

食の研究家 倉石孝美さんが

一品一品手づくりされたゴハン

野菜たっぷり!

知恵もたっぷり!



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特に気に入ったのが

ゴボウポタージュ

ゴボウの繊維たっぷりで....

(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎デドックス効果が高い!

その作り方を孝美さんに聞きました

ーーーーーーーーーーーーーー

ゴボウポタージュ

まず、玉ねぎスライスとニンニク、
生姜をゆーくりソテー。

蒸し煮みたいな感じで、、、
そして、ごぼうは薄切りでさらに
一緒に火を通します

ブラウンマッシュルーム、
添加物無添加のブイヨン、塩胡椒したら

まとめて
ミキサーにかけます

お鍋に移して温めながら豆乳を投入(笑)
味は塩麹や塩で調整し出来上がり

ーーーーーーーーーーーーーー

孝美さんは盛り付け時に

サワークリームとピンクペッパーを

添えてました



余ったポタージュを頂戴し

ちょっと煮詰まっていたので

我が家でさらに豆乳を投入😝

そして、サワークリームの代わりに

フト、閃いたのが梅酢‼️

クリスマス仕様で良いかも〜

╰(*´︶`*)╯♡


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結果は大正解〜

ゴボウと梅は合うものね〜

寒い冬はあったかポタージュ

是非、お試しください



*倉石孝美さんの大好評の
「絶対に美味しい金山寺味噌づくり」
1月20日(土)に第2弾を企画してます
前回作った金山寺味噌の美味しさに私も
びっくり!プレゼントにもオススメです
また、ご案内いたしますね〜




| petitpon | グルメ/フード | 22:35 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |









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